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Luna realmente quería ser una de las mejores en MasterChef Junior 8 Draft para poder regresar a sus cocinas favoritas. La aspirante preparó un bizcocho de terciopelo rojo con todo su cariño para degustar unos invitados muy especiales. ¡Disfruta horneando este pastel «Bloody Red Velvet»! Estos son los ingredientes y los pasos a seguir:

Terciopelo rojo sangriento

Ingredientes

preparación

  • Para el terciopelo rojo:

  • Huevos 2 unidades

  • Sal 1 gr

  • 100 gr de azúcar

  • Polvo de vainilla seca 3 gr

  • Harina 90 gr

  • Mantequilla 100 gr

  • Rueda (levadura real) 5 gr

  • Cacao 10 gr

  • Para el glaseado:

  • Filadelfia 65 gr

  • Azúcar glas 17 gr

  • Vainilla 1 gr

  • Nata 36% 46 gr

  • Para las gotas rojas:

  • Chocolate blanco 70 gr

  • Crema 17 gr

  • Tinte rojo c / s

  1. Para preparar el terciopelo rojo:

  2. Precalentar el horno a 170 ° C.

  3. Mezclar todos los ingredientes líquidos por un lado y secar por el otro.

  4. Batir los ingredientes líquidos hasta que estén suaves. Colorea con colorante para alimentos hasta que se torne de un rojo intenso.

  5. Mezclar los secos con un batidor. Agrega poco a poco el líquido seco, revolviendo sin parar con una varilla para evitar grumos.

  6. Dividir la masa entre los cuatro moldes, buscando la misma cantidad en todos. Hornee a 170 grados durante 25 minutos (verifique con un palillo).

  7. Dejar enfriar y desmoldar.

  8. Para preparar el glaseado:

  9. Batir el queso crema hasta que esté ligero.

  10. Agrega poco a poco el azúcar glass. Sigue batiendo hasta que esté suave.

  11. Agregue la crème fraîche y complete el montaje.

  12. Para preparar las gotas

  13. Derretir el chocolate al baño María.

  14. Hervir la nata y verterla sobre el chocolate emulsionando por completo.

  15. Agrega el colorante rojo para alimentos. Emulsionar con batidora y meter en botella.

  16. Para terminar:

  17. Cubre uno de los fondos del pastel con el glaseado.

  18. Pon la otra base encima. Cubrir completamente con el betún y enfriar en el abatidor para hacer una segunda capa.

  19. Aplicar una segunda mano sobre la primera fría y alisar todo perfectamente. Mezclar durante 10 minutos.

  20. Preparar las gotas y verterlas sobre el bizcocho congelado en el abatidor para conseguir un efecto de goteo.

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Imagen de Rtve.es

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