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Henar admitió que antes había cocinado el rabo de toro en casa y, una vez más, no defraudó al preparar el plato en las cocinas de MasterChef Junior. Además, contaba con un asistente excepcional: su abuelo, que le había prometido que su restaurante pasaría a ella en el futuro. ¿Quién sabe si nos enfrentamos a un futuro chef con estrella Michelin? Aquí está la receta de Henar:

Si eres más un pez, no te pierdas este rape en salsa Nicolás o la tartar de langosta con el que Henar ganó la última prueba.

Cola de toroCola de torocarne
Ingredientes preparación
  • Cola de toro
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate
  • Pimiento verde o rojo
  • Zanahoria
  • Vino tinto
  1. En una cacerola dore la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento y la zanahoria.
  2. Cortamos la cola en cubitos.
  3. Sazone las puntas de la cola y agregue un poco de harina (muy poca). Agite para quitar el exceso de harina.
  4. Pasamos los trozos de cola por la sartén. Que esté dorado, pero no hecho. Que se crea. Fuego medio.
  5. Ponemos el rabo en la olla con las verduras y le añadimos mucho vino tinto y agua. Cubrir.
  6. Agrega las hojas de laurel, las bolas de pimienta negra y una onza de chocolate amargo picado. (Olla a presión 35 minutos).
  7. Quitamos las piezas de la cola y las colocamos en una fuente
  8. Trituramos las verduras para hacer una salsa.
  9. Ponemos el rabo de toro y la salsa en la sartén y lo juntamos para que tome el regusto. A fuego lento porque se puede pegar.
  10. Se puede servir con patatas cuadradas fritas en una sartén.

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Imagen de Rtve.es

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