El menú de Aurora inspirado en su tierra y su familia se ganó por completo a los jueces. La aspirante dejó su piel para crear una propuesta única y sabrosa. Hemos recopilado las tres recetas de la carta para que puedas disfrutarlas con los más pequeños en casa y cocinar en familia. ¿Te atreves?

Sube los resultados de tus creaciones a las redes sociales con el hashtag oficial #MCJunior para que podamos compartirlo y ver si eres tan bueno como nuestro ganador.

Tartar de gambas blancas, aire de remolacha y jengibre, mini rábano y toques cítricosTartar de gambas blancas, aire de remolacha y jengibre, mini rábano y toques cítricospez
Ingredientes	preparación
Para el tartar de gambas blancas 250 gr de gambas blancas sin pelar 1 lima 50 gr de salsa ponzu ¼ de manzana Granny Smith cebollino c / s cucharada de sal y pimienta negra c / s de AOVE Para la remolacha y el jengibre 2 cucharadas de remolacha cocida 30 gr de jengibre fresco 5 gr de lecitina de soja Para terminar: c / s de varias algas c / s hojas de shisho c / s de mini rábanos c / s de NITRO	Para el tartar de camarones Limpiar los camarones blancos, retirar el intestino, cortarlos en cubos pequeños y mezclar con la manzana y el cebollino picado. Marinar con el resto de ingredientes y reservar. Para la remolacha y el jengibre Combina la remolacha y el jengibre. Pesar 100 gy triturar con 5 g de lecitina de soja hasta obtener aire. Para terminar: Colocar nuestro tartar sobre la hoja de shisho, terminar con el aire de remolacha y jengibre, los huevos de tobiko, ralladura de lima, brotes y flores. Genere vapor con NITRO con agua caliente para nuestra presentación.

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TV: Master Chef Jr: Tartar de gambas blancas, aire de remolacha y jengibre, mini rábano y toques cítricos – Interdeportes

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