TV: El insólito motivo por el que se estrenó el primer programa de cocina en televisión

Marcel Boulestin, un jefe por casualidad

Marcel Boulestin Es un Jefe francés quien nació en 1878 en Poitiers y que ha desarrollado una gran carrera vinculada a la cocina prácticamente por casualidad. Y es que en sus años de juventud, trabajó como secretario, como escritura fantasma, creó una tienda de diseño de interiores en Londres que era un fiasco … hasta que finalmente recibió una misión que cambiaría su vida.

En 1923, cuando sobrevivió con pequeños trabajos como velas artesanales o profesores de francés, lo contrataron para escribir A libro de Recetas francesas Para el público inglés. Durante la Primera Guerra Mundial, Boulestin entró en cocinar a sus compañeros de equipo británicos, sin saber que terminaría siendo su profesión.

El libro fue publicado bajo el título de « Cocina francesa simple para hogares ingleses '' Y fue un auténtico éxito Ventas «tanto entre la prensa como entre el público». De hecho, fue reimpreso hasta seis veces entre 1923 y 1930, lo que significa que la sociedad británica comienza a hablar sobre alimentos sin rechazo ya que, hasta este momento, se consideraba en una educación pobre.

Restaurante de televisión

Gracias a la popularidad de su libro, Marcel Boulestin abrió su primera en Londres restaurante Cocina francesa, El restaurante francés. Dos años después, en 1927, se mudó a Covent's Garden Corner y cambió el nombre a Restaurante Boulestin, Gana la reputación de ser el restaurante más hermoso de Londres. Su lujosa decoración de estilo parisino deleitó a la gran empresa, a la que le gustaba probar los platos utilizados allí. Incluso The New York Times Se hace eco de su cocina.

Con la fama que había cosechado, no solo con sus instalaciones, sino que con los libros de cocina que publicó, llegó una propuesta loca: trayendo su recetas En televisión. De esta manera, en 1937, fue creado en el BBC « La noche libre del cocinero '', Un espacio que tenía la intención de prestar a los señores para que se estropeen solo el día en que lucharon contra su personal de cocina.

El programa tenía Cinco episodios Y la primera receta que se preparó fue bastante simple: una tortilla francesa. Fue seguido por platos como la red de suela Murat, la vieira de ternera Choisy, una ensalada y panqueques salpicados, formando un menú de los platos más completos.

Precursor de un formato exitoso

Desafortunadamente, no se conserva la grabación del programa Marcel Boulestin porque durante estos años, todavía no había tecnología autorizada para grabar lo que se transmitía en vivo. Lo que este jefe francés no imaginó con esta experiencia televisiva es que era un pionero En cuanto a los formatos de televisión. «MasterChef», «Torres in the Kitchen», «Un país para comerlo» o «Jefes de ruedas» son solo unos pocos títulos del programas de cocinar que triunfaron en la televisión y que hicieron grandes chefs como Jordi Cruz, Karlos Arguñano, Torres o Pepe Rodríguez conocidos.