Masterchef-10: Pepe se atreve a hacer una prueba de desalojo en MasterChef
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Cada vez que se pone la chaqueta, los jueces de Cocinero Nos dejan boquiabiertos con una nueva e increíble receta. En esta ocasión, Pepe Rodríguez se unió a MasterChef 10 espoirs y participó en el prueba de maridaje de vinos. Es una técnica de establecer una serie de sabores de cada ingrediente y buscar los mismos sabores en otros ingredientes para combinarlos. Cuantos más sabores tengan dos alimentos en común, mejor será su combinación. Usando esta técnica, podemos encontrar combinaciones sorprendentes funcionan muy bien
Los candidatos tenían que intentar averiguar qué alimentos correspondían a los ingredientes principales de sus platos. A claudia tenia que cocinar con Abogado; a David con alcachofas Ya Adrián con estante. Abuelo Se le impulsó a averiguar qué alimentos iban bien con el protagonista en su plato: el queso manchego. Pepe combinaría su queso con champán, cava, jamón, moras, agua de coco y manzana. El chef acertó cinco de siete combinaciones, que no salieron nada mal. Con estos ingredientes, Samantha y Jordi retan a Pepe a preparar un plato.
Una receta de 10
Pepe preparó una receta llamada ‘Un paseo por La Mancha’. Para el chef, el queso manchego es su queso favorito. El chef cocinó un Pastel de queso sucio con el suero de queso que acompañó bizcocho de fresas en escabeche y queso. “¿Crees que esto se resolverá? ¿Lograrás conseguir algo comestible? Jordi preguntó al chef Toño Pérez en un claro intento de pinchar a Pepe. «Yo creo que sí, Pepe es mucho Pepe. Espero haberla metido en la pata», respondió Jordi entre risas.
los momento más espectacularr de su cocción tuvo lugar durante el saboreo. El chef preparó un Sorbete de Cava con un poco de queso. “Si mezclas el queso con el sorbete de cava, creo que funciona”, advirtió Pepe. ellos brindaron con champán e inmediatamente después continuaron probando el diferentes texturas de queso que cocinó el chef. Con las fresas, Pepe hizo un tarta de fresa; preparó un crujiente de queso quien golpeo el moras; con los rosashecho una granizado de agua de coco y esencia de rosas y, por último, se le añade un poco aceite de sobrasada debajo de las fresas. El broche de oro fue impresionante: Pepe se bañó en nitrógeno líquido una rosa y lo partió en el plato. «Pepe, me encanta. Tiene de todo y es maravilloso, divertido y rico», confesó Toño Pérez. «Pepe, eres muy alto», añadió Samantha. «Eres mi rosa rosae», concluyó Jordi. ¡llevarse bien!
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